国産有機大豆と麹でつくる 味噌作りワークショップ
国産有機大豆と麹でつくる 味噌作りワークショップ
〜具だくさんお味噌汁の特製ランチ付き♡〜
musubi cafeスタッフ おがちゃんと一緒に、お味噌づくりをしませんか？
おがちゃんのお友達が育てた石川県産有機大豆と、おがちゃんが今年育てたお米から作った麹で、
来年食べられるお味噌を仕込みます。
混ぜ物をしない、必要なものだけがぎゅっとつまったお味噌は、ひと味もふた味も違うもの。
仕込んだ後は、１年前に仕込んだお味噌を使った具沢山お味噌汁のランチをいただきます。
来年の仕上がりに思いを馳せながら、味噌談義に花を咲かせましょう♪
各回５名様限定なので、急いでお申し込みください☆
＜日時＞１月２９日（日）、２月１１日（土）、２６日（日）、３月３日（土） １０：３０集合
※各回、１回完結制です。
＜定員＞各５名※先着順
＜場所＞嵐山musubi cafe 地下１Fスペース
＜スケジュール＞
１０：３０～１２：３０ 味噌作りワークショップ
１２：３０～ 昨シーズンの手作り味噌をつかった具沢山味噌汁ランチ
１４：００ 解散
＜やること＞
お味噌はゆでた大豆をつぶし、塩と麹を入れて仕込みます。
今回は、大豆をつぶす→計量して塩の量を割り出し、塩と麹をまぜて容器に詰める
という作業をみんなで行います。
ひとりあたり、４kgの味噌をお持ち帰りできます。
持ち帰った味噌は、１年寝かせると完成です。
＜今回の材料＞
大豆…無農薬有機大豆（石川県産）先生の友人の辻千奈美さんが作っています。
麹…おがちゃんが今シーズン作ったお米を原材料にしてつくった麹。
（蒸した米に麹菌を撒いて、一定の温度に保つと４８時間で麹ができます）
塩…天日塩
＜会費＞４６００円（材料費、ランチ代、受講料込み）
＜もちもの＞
三角巾、エプロン、タオル（手ふき用）、４kgの味噌が入るタッパーまたはジップロック大２枚、筆記用具
※容器は、できれば陶器かプラスチックが望ましいです。
＜講師＞
小笠原昌代
musubi cafeスタッフ。イタリア料理店、日本料理店などで料理の腕を磨いたあと、
現在はmusubiにて日々のランチや晩ご飯からパーティメニュー、定番メニューの考案にいたるまで、
musubi cafe のキッチンを取り仕切っています。
「自給自足」がおがちゃんの目標！
今回の味噌作りも、そんな彼女の活動の一環です。
＜お申し込み＞ info@musubi-cafe.jp まで
「味噌作り教室」とご記入の上、
・ご希望の日程
・お名前
・連絡先電話番号
・参加人数
をご明記の上、メールでお申し込みください。
＜＜お申込にあたってのご注意＞＞
◆携帯メールよりお申し込みのお客様へ
ドメイン指定受信許可設定をされている場合は必ず 【starnavi.jp】を
許可リストに追加登録下さいますようお願いいたします。
◆ご予約の可否にかかわらず、必ずメールにて結果をお伝えたします。
お申し込みの結果は、ご予約の可否に関わらずお申し込みいただきましてから
２営業日以内にをメールにてお返事させていただいております。
万が一当店からのご連絡がない場合は、こちらからの返信メールを
受信していただけていない可能性がありますので
お手数ですが075-862-4195までご連絡くださいませ。
Acccess
阪急嵐山駅下車、北へ200ｍ。徒歩にして3分。駅から中ノ島公園に向かって軽い上り坂を歩き、突き当たりのＴ字路を左へ曲がると｢musubi｣と書かれた茶色のテントが見えます。
Inquiry
MUSUBIでは、お店主催のイベントのほか、法人や個人の方々のイベント・個展・セミナー・スクール開催のために、店内フリースペースをお使いいただくことも可能です。
【営業時間】
Breakfast Time(アサゴハン) 10:00-11:30
Lunch Time(ヒルゴハン) 11:30-15:00
Cafe＆Tea Time(お茶時間) 15:00-17:00
Bar＆Dinner Time(ヨルゴハン) 17:00-22:00
※日曜日は20:00までの営業となります。
075-862-4195
※火曜不定休（祝・休前日は営業します）
※マラソン大会前後は休む場合があります^^;
Information
寒さも本格的になってきましたが、マラソンシーズンも本格的ですね！
マラソンに出るために走らなきゃいけないけど、
こんなに寒かったらひとりで走れない。。。
なんていう方！ぜひ一緒に走りましょう♪みんなで走れば恐くない☆
【2月限定学生応援プラン】結庵を貸し切って朝まで語ろう！
※ご要望に応え、3月も実施します！（※平日のみ。土曜泊は要問合せ）
結庵＆musubi-cafeで『京都マラソン応援プラン』登場！
結庵musubi-anは4月1日にOPENしたばかりの
ストハウス）です。
仲間やサークルで丸ごと一軒貸し切って、RUN合宿などにお使いください！！
http://musubi-an.jp
☆2012年ホノルルマラソンにmusubiの仲間で出よう！！☆
2012年12月9日開催予定のホノルルマラソンに、Team musubiで出場しませんか！！
今回のTeam musubi ホノルルマラソンについては、ツアー募集という形態をとらず、
こちらでまとめてさせていただくこと、みなさまに各自お願いすることがございます！
詳細をお知りになりたい方は、info@musubi-cafe.jpまで「ホノルルマラソン詳細希望」とご記入のうえ、お名前をご明記のうえメールを送信くださいませ。よろしくお願いいたしますm(_ _)m
カレンダー＆詳細はこちら
◆２月の特別イベント◆
２月１１日（土）嵐電＆RUN（らんでんらん）DX！
２月１２日（日）「目指せ！フルマラソン完走」Team musubi練習会 ～30キロに挑戦！
２月１８日（土）musubi cafe乙女塾第２弾 がまぐちを作ろう
２月１９日（日）キレイに走る！ケガなく走る！脚のケア講座
２月２５日（土）スイーツラン★2012・冬バージョン
２月２６日（日）【初心者講座】はじめてのランニング―ココロとカラダを喜ばそう！
国産有機大豆と麹でつくる 味噌作りワークショップ※定員に達したため、お申し込みを締め切りました。
◆２月の定期開催講座◆
【毎週木曜日開催】加圧トレーニングで理想のカラダを作る！
【毎週金曜日開催】ママ＆Ｂａｂｙ教室
２月３日 ベビーダンスと楽穀菜食ランチの会
２月１０日 ベビーダンスと楽穀菜食ランチの会
２月１７日ママ＆baby 骨盤調整ヨガと身土不二ランチの会※定員に達したため、お申し込みを締め切りました。
２月２４日ママ＆baby アロマリラックスヨガと身土不二ランチの会
【月2回日曜日開催】ＹＵＫＩ先生のＹＯＧＡ教室
２月５日（定員に達したためお申し込みを締め切りました） ２月１９日
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◆お知らせ◆
【musubiスタッフ募集してます】
【STAFFなう】つぶやきはコチラ＾＾
※イベントの直前キャンセルについてのお願い イベント御申し込み後、直前に残念ながらキャンセルとなってしまうことが多く起こっています。定員に達したため受付を終了し、その後のお申し込みをお断りしていたイベントなどでも起こっています。このままですと、今後、キャンセル料をお願いすることも検討せざるを得ない状況です。ご参加に際しての体調管理など、ご注意くださいますよう、なにとぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
＜重要なお知らせ 当店からのメール送信につきまして＞
※当店では通常イベントをお申し込みいただきましてから２営業日以内に、
【予約受付に関するお知らせ】のメールを送信させていただいております。
（お申込いただきました時点で定員に達しており、ご予約を承ることが
できない場合も、その旨を返信させていただいております。）
