MUSUBIは～ココロとカラダにやさしいこと～をドンドン皆さまにご提供していくことをお約束します。
Food
「楽穀菜食」「地産地消」がテーマ。健康なカラダを手に入れましょう！
千余年の王城の地として永く政治文化の中心地と栄えた京都では海から遠く寺社を中心に精進料理が発達する中、恵まれた風土と農家の工夫により京料理の貴重な材料として京野菜が生み出され継承されてきました。
MUSUBIでは出来る限り地元・周辺地域から野菜を仕入れ、
地のものをおいしくいただく習慣を提案しています。
野菜ソムリエや雑穀エキスパート考案のMENUで、カラダに優しい料理を提供します。
menu
オヒルゴハン（お食事+ドリンク ）
基本は地産地消。カラダにやさしいお料理を提供します。継続して食されることで効果は倍増します！
楽穀菜食ランチ
身土不二ランチ
五穀米カレー
野菜のトマトスパゲティ
本日の玄米フライドライス
アサゴハン（お食事+お番茶付）
雑穀、玄米を使ったアサゴハン。免疫力が高まり、栄養バランス良くデトックス効果が期待できます！
おにぎりセット
朝がゆセット
ドリンク
主に京都ならびに京都周辺で収穫される野菜を使ったジュースがおすすめです！運動前の体調整備、運動後の疲労回復等には豊富なビタミン補給が必要です！日頃の"自分へのご褒美"にどうそ☆
スイーツ
主に地元産野菜から作ったケーキです。ティータイムにぜひ！月替わりで季節の野菜をお楽しみください！！
自家製パウンドケーキ
ユウゴハン
夜のオススメは地元食材を使った惣菜と自家製ぬか漬で！アルコールは京都産酒、健康酒もしくはビオワインをどうぞ！
UNCHIKU京素材
京野菜
- 周年物
- みず菜・壬生菜・九条ねぎ・やまのいも
- 春夏物
- 京たけのこ・伏見とうがらし・万願寺とうがらし・賀茂なす・京山科なす・鹿ヶ谷かぼちゃ
- 秋冬物
- 紫ずきん・聖護院だいこん・くわい・花菜、えびいも・金時にんじん・堀川ごぼう・丹波くり・京都大納言小豆・黒大豆
京地鶏
地鶏とは在来種純系によるもの、または在来種を素びなの生産の両親か片親に使ったものが地鶏と言われています。
飼育期間が80日以上であり、28日令以降は平飼いで1m2当たり10羽以下で飼育しなければならないという、厳しい基準があります。
平飼いとは、鶏舎内、又は屋外において、鶏が床面（地面）を自由に運動できるようにして飼育する方法。
丹波地鶏はたっぷりの肉汁を湛えた柔らかな肉質が特徴です。
魚
京都は舞鶴・宮津など、年間を通して、日本海産の魚が豊富に揚がる港を有しています。
MUSUBIでは、できる限りお店に近い港で揚がる魚介類を仕入れ、おいしくいただけるよう工夫してお出しします。
- サバ
- 春から初夏にかけて産卵を終えた魚体に脂が戻り、いわゆる秋サバと呼ばれる丸々と太った物が各地で水揚げされます。この時期のサバは美味だけでなく栄養価も高い。
- ハマチ・ブリ
- 関西では、15cmぐらいまでを「つばす」、40cmぐらいまでを「はまち」、60cmぐらいまでを「めじろ」、それ以上を「ぶり」と呼び、成長に伴って名前が変わっていく出世魚です。
Acccess
阪急嵐山駅下車、北へ200ｍ。徒歩にして3分。駅から中ノ島公園に向かって軽い上り坂を歩き、突き当たりのＴ字路を左へ曲がると｢musubi｣と書かれた茶色のテントが見えます。
Inquiry
MUSUBIでは、お店主催のイベントのほか、法人や個人の方々のイベント・個展・セミナー・スクール開催のために、店内フリースペースをお使いいただくことも可能です。
【営業時間】
Breakfast Time(アサゴハン) 10:00-11:30
Lunch Time(ヒルゴハン) 11:30-15:00
Cafe＆Tea Time(お茶時間) 15:00-17:00
Bar＆Dinner Time(ヨルゴハン) 17:00-22:00
※日曜日は20:00までの営業となります。
075-862-4195
※火曜不定休（祝・休前日は営業します）
※マラソン大会前後は休む場合があります^^;
Information
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【NEWS】musubiのパーティーPLANが充実しました！
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結婚式二次会・同窓会・新年会・各種パーティーに♪
お役立て下さい！！プラン例はこちら→Party_Plaｎ.pdf
もちろん！オーダーメイドのプラン相談にも乗ります＾＾/
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＜＜３月の特別イベント＞＞
・３月１３日（土） 【musubiジョグ交流会】ヒラリン店長と走ろう会！
・３月１４日（日） ひらりん店長の「ベジ料理教室」
・３月２０日（土） はじめての10km・ハーフマラソン完走講座！
・３月２２日（月・祝） 好評！京都一周トレイル 西山コースをゆく＜満員御礼。締切りました。＞
・３月２７日（土） 【初心者講座】はじめてのランニング―ココロとカラダを喜ばそう！―
・３月２８日（日） 美ジョガー養成講座 美のカギは骨盤・肩甲骨にあった！
＜＜定期開催講座＞＞
【毎週木曜日開催】加圧トレーニングで理想のカラダを作る！
3月11日 3月18日 3月25日
【毎週金曜日開催】SLINPA×musubi cafe ママ＆Ｂａｂｙ教室
・3月19日（金） ベビースリングと美味しい「楽穀菜食」ランチの会
【毎週土曜日開催】ナオミ先生のヨガ教室~美しいカラダへの基礎づくり~
3月13日 3月20日
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